Las salsas : salsa de pavo y salsa mirrauste
Publicaciones de la categoría: Don Quijote en la cocina
Chorizos, salchichones y longanizas (Parte II)
Chorizos, salchichones y longanizas (Parte I)
Don Quijote en la cocina
Con motivo de la visita a Italia del escritor Pedro Plasencia, que participará en diferentes actividades organizadas por el Instituto …
Pescados
… Y entre los filósofos cristianos encontramos algunos que, influenciados por un patético neopitagorismo, se negaban a comer peces, porque …
Manjar Blanco, manjar imperial, ginestada y cuajada real
Obsequioso con sus invitados, el gentilhombre barcelonés don Antonio Moreno quiso honrar a don Quijote y a Sancho incluyendo en …
Duelos y quebrantos
Uno de los verdaderos del señor rey fuerte muro han dado en los carniceros causa de me hazer perjuro: no …
frutillas de sartén: Almojábanas y buñuelos
Vemos las almojábanas (tortas de queso y harina, y otras de masa frita de harina, azúcar y huevos) formar parte …
Mermeladas
… de las mermeladas de fruta habría que significar que ya en el siglo XVI se las tenía por golosina …
Dulces y conservas azucaradas
Dentro de la dulcería más del gusto del común en el Siglo de Oro es forzoso destacar los barquillos y …
Don Quijote paso a paso 